保洁是家务劳动中涉及面最广的工作之一。专业的家居保洁工作通常是由保洁员或家政服务员来完成。家居保洁也是家政服务员的基本功、必修课。扫扫地，擦擦桌子，这个看似简单明了的劳动，说起来谁都会做，谁都能做，但筒单的家务劳动中，实际上包含了很多的科学知识和其固有的规律性，有着很多的经验和技巧。一旦保洁工作人员学习了家居保洁的科学知识，掌握了它的规律性，熟知工作技巧，做起工作来，就会取得事半功倍的效果，就一定能够成为一名合格的保洁工作人员。
a、首先切断油烟机的电源，确保人身安全。
b、对排烟管道外附着油污进行清除。
c、风轮和蜗壳内腔的拆洗:
(1)拧开网罩盖板和网罩的螺钉，取下盖板和网罩。
(2)然后再拧开风轮的固定螺钉，取出风轮。
(3)将取出的零件放在有中性洗涤剂的温水中浸泡，用软布洗净后擦干。
(4)用带有少量放有中性洗涤剂的温水的软布擦洗蜗壳内腔的污垢，用软布洗净后擦干;
(5)依拆卸的相反顺序将以上各部件装好;
(6)安装好后，检查器具的油路是否顺畅和蜗壳上的密封圈是否能密封。
(7)将铲除及掉下来油垢清理集中起来，倒入垃圾桶中。
d、过滤网罩的清洗:
(1)拧开固定网罩的螺钉。
(2)将取下的过滤网罩放在中性洗涤剂的温水中浸泡5-10分钟。
(3)用刷子把过滤网孔隙中的污垢清洗干净，再用干抹布擦干。
(4)按拆下前的样子装好过滤网罩.